Co je Reb M?
Reb M je steviol-glykosid, přirozeně se vyskytující sloučenina nacházející se v rostlině stévie. Reb M, známý svou výjimečnou sladkostí, je výrazně sladší než tradiční výtažky ze stévie a může se pochlubit čistou chutí podobnou cukru- bez hořké pachuti. Tradičně,Reb Mbyl extrahován z listu stévie, ale jeho nízká koncentrace z něj činila nákladný a neefektivní proces.
Fermentace Reb M je nejsladší tajemství. Prostřednictvím průkopnického fermentačního procesuINGIAvyužila sílu sacharózy nebo glukózy k produkci Reb M v hojnosti. Tato inovativní metoda nejen zajišťuje stálý přísun tohoto výjimečného sladidla, ale také snižuje naši závislost na pěstování stévie a tím zmírňuje dopad na životní prostředí.
Rozdíl mezi Reb A a Reb M
Zatímco Reb M je často srovnáván s Reb A, dalším steviol-glykosidem, mají odlišné vlastnosti.Reb Aje nejhojnější steviol-glykosid ve stévii a je široce používán jako sladidlo. Může však vykazovat mírně hořkou pachuť, což omezuje jeho použití v určitých produktech. Na druhou stranu Reb M nabízí vynikající chuťový profil bez hořkých-not, takže je preferovanou volbou pro náročné spotřebitele i výrobce potravin.
Sladká chuť udržitelnosti
Náš závazek k udržitelnosti je jádrem našeho výrobního procesu vReb M z cukru. Využitím sacharózy nebo glukózy jako základního materiálu přispíváme k oběhovému hospodářství a snižujeme naši ekologickou stopu. Náš proces fermentace je navíc energeticky-účinný a vytváří minimální odpad, což je v souladu s naším cílem vytvořit udržitelnější budoucnost.
Fermentation Reb M představuje významný skok vpřed ve světě sladidel. Jeho výjimečná chuť, přírodní původ a udržitelná výroba z něj činí ideální volbu pro spotřebitele, kteří hledají zdravější alternativy bez kompromisů v chuti. Jak pokračujeme v inovacích a zdokonalování našeho výrobního procesu, jsme nadšeni, že můžeme sdílet sladkost fermentace Reb M se světem.
